Ingrédients pour 2 bols :
250 g de potimarron
1 oignon
1 tête d’ail
2 gros champignons frais ou 1/2 boîte de champignons de Paris
1 pomme de terre
2 CAS d’huile d’olive
2 CAS d’algues en paillettes
2 CAS de concentré de tomate
un petit verre de vin blanc
plus ou moins 3/4 de litre d’eau selon la texture souhaitée
thym, 3 feuilles de laurier
piment, sel, poivre
Préparation:
Faire revenir le potimarron, la pomme de terre, l’oignon coupés en petits morceaux dans l’huile d’olive.
Ajouter les autres ingrédients et laisser mijoter 30 min.
Retirer le thym et le laurier, mixer et rectifier.
Vous pouvez servir avec du persil, de la crème et des croûtons frottés à l’ail!
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